그렇다면 가볍고 푹신한 케이크를 어떻게 만드나요?
기본적으로 사용하는 재료는 대부분의 케이크 유형에서 거의 동일합니다. 원하는 맛에 따라 몇 가지 재료가 다를 수 있습니다. 따라서 케이크를 처음부터 만들거나 케이크 믹스를 사용하든 반죽을 더 가볍게 만드는 데 사용할 수 있는 방법이 있습니다. 우선, 재료를 잘 섞을 수 있는 믹서가 필요합니다. 올바른 케이터링 장비를 사용하면 반죽을 빠르고 느린 속도로 섞으면서도 철저하게 섞을 수 있습니다. 키친에이드 믹서는 내구성이 매우 뛰어나 정기적으로나 일관되게 작동할 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 믹서가 있으면 베이킹 과정 중간에 실패하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
베이킹 과정을 시작할 때 젖은 재료를 함께 섞어야 합니다. 이 단계에서는 모든 것을 한꺼번에 부어서 섞지 마세요. 달걀 흰자만으로 시작하세요. 달걀 흰자를 푹신해질 때까지 휘저은 다음 달걀 노른자를 추가하여 푹신한 농도를 유지하세요. 이 과정은 오래 걸리지 않습니다. 그 후, 나머지 젖은 재료를 고속으로 약 1분 동안 첨가하시면 됩니다. 이 시점에서 건조한 재료를 중간 속도로 꾸준히 추가할 수 있습니다. 모든 건조 재료를 첨가한 후 약 4분 동안 고속으로 혼합물을 치십시오. 믹서로 반죽을 치면서 더 많은 공기가 추가되기 때문에 반죽이 어떻게 부풀어 오르는지 알 수 있습니다. 산소 분자가 케이크 혼합물을 채워서 반죽이 자라는 듯한 착각을 불러일으키지만 실제로는 공기로 채워져 있습니다. 베이킹 루틴에 이 추가 작업을 추가하면 가볍고 푹신한 케이크가 만들어집니다. 혼합이 완료되면 혼합물을 그릇에서 꺼내 케이크 팬에 부을 수 있습니다. 혼합물이 팬에 완전히 균일하게 채워지도록 하세요. 그렇지 않으면 한쪽이 다른 쪽보다 높게 올라갈 수 있기 때문에 이상한 모양의 케이크가 될 수 있습니다. 팬을 오븐에 넣고 완전히 구워질 때까지 케이크가 조금씩 부풀어 오르는 모습을 지켜보세요.
열정적인 요리사이든 초보자이든 베이킹은 주방에서 시간을 보내고 싶은 사람이라면 누구나 할 수 있는 활동입니다. 올바른 케이터링 장비를 구입하는 것은 가치가 있으며 셰프와 초보 제빵사 모두 좋은 결과를 얻기 위해 사용할 수 있는 간단한 꿀팁이 있다는 것을 아는 것이 좋습니다. 케이크를 장식하고 즐길 준비가 되면 손님들은 여러분의 베이킹 솜씨에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 당신이 어떻게 하는지 그들에게 말하지 마세요. 아무도 당신의 비밀을 알 필요가 없습니다.