레스토랑의 음식은 우리에게 집에서 만든 음식과는 다른 즐거운 경험과 맛을 선사합니다. 게다가 우리는 시간을 절약하기 위해 식당에서 음식을 먹는 것을 선호합니다. 하지만 레스토랑을 방문하는 것이 항상 지갑에 건강한 것은 아닙니다. 그래서 우리는 집에서 쉽게 고기구이 같은 전문적인 음식을 만들 수 있습니다. 굽는 것이 생각만큼 간단하지는 않지만 나머지 기사에서는 고기를 굽는 전체 과정을 지도해 줄 것입니다. 여기 간다 동성로술집…
고기 품질 및 슬라이스 : 인생 최고의 그릴을 만들고 싶거나 가족에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 품질이 좋은 고기를 선택하세요. 대부분의 육류 거래자들은 (고기에 대해 현명한 가격을 부과함에도 불구하고) 품질이 낮은 고기를 제공하는 경향이 있습니다. 따라서 평판이 좋은 공급업체로부터 고기를 구입하여 고기 조각과 크기를 확인하십시오. 고기를 굽는 데는 맛을 내기 위해서는 더 나은 절단과 크기와 충분한 지방이 필요합니다. 레스토랑 품질 또는 프리미엄 고기가 목적에 가장 적합합니다.
고기를 부드럽게 만들기 : 질기거나 부드러운 고기를 먹기 어려울 때가 있습니다. 따라서 입찰 과정을 통해 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 테이블 스푼이나 연화 망치를 사용하거나 가볍게 두드려서 고기를 부드럽게 만드세요. 고기를 부드럽게 만들어줄 거예요.
양념 : 고기를 그릴에 올리기 전에 재빨리 양념을 해주세요. 고기에 양념을 하려면 소금, 후추, 마늘, 약간의 레드와인이나 올리브 오일 등을 사용하세요. 고기에 재료가 녹을 수 있도록 최소 15~20분 전에 과정을 시작하세요. 고기가 시큼해지지 않도록 소금이나 다른 재료를 뿌릴 때 주의하세요.
고기 굽기: 그릴을 만들려면 고기를 굽을 수 있는 불을 마련해야 합니다. 확실히 집에는 레스토랑처럼 굽기 위해 높은 온도를 만드는 장치가 없습니다. 불이 고기를 제대로 태울 수 있을 만큼 충분히 뜨거운지 확인하세요. 온도로 인해 그릴이 망가지지 않도록 주의하세요. 불을 켜고 고기를 굽는 막대에 올려 놓습니다.
가스 굽기 피하기 : 고기를 구울 때는 천연 숯을 사용하는 것이 좋습니다. 때로는 구운 고기에 가스 냄새가 더해집니다. 굽는 가장 좋은 방법은 집 밖에서(뒤뜰이나 열린 공간에서) 굽는 것입니다. 고기를 올리기 전에 그릴을 예열하세요. 많은 양의 숯을 사용하여 직접적인 열을 만들어 보세요. 숯의 직접적인 열은 매우 높으며 그릴 고기에 좋은 색과 풍미를 더해줍니다.
서두르지 마세요 : 정말로 그릴을 즐기고 싶다면 그릴의 완벽한 준비를 위해 적절한 노력과 시간을 투자하는 것이 중요합니다. 사람들은 고기가 익었는지 확인하고 싶어하는 경우가 많습니다. 그리고 때때로 그들은 조각을 계속해서 뒤집습니다. 불행하게도 이것은 더 나은 그릴을 만드는 열쇠가 아니며 그들은 그것이 엉망이 될 수 있다는 것을 전혀 모릅니다. 고기를 자주 뒤집거나 밀어도 그릴이 훌륭하거나 전문적으로 보이지 않습니다. 고기를 그릴 위에 최소 25~30분 정도 올려두세요. 온도가 높아야합니다. 조리하는 동안 스테이크를 한두 번 뒤집고, 뒤집은 후에 고기를 같은 곳에 놓지 마십시오.
Relaxation The Meat: 고기의 온도가 높을 때 모든 육즙이 중앙에 모입니다. 육즙이 표면에 고이도록 고기를 놓아두세요. 조리 후에만 그릴이 익었는지 확인하기 위해 만지거나 자르지 마세요.