하지만 이러한 앱이 전통적인 방식을 고수하는 기업에 위협이 될까요? 앱을 통해 소비자가 호텔과 테이블을 더 쉽게 예약할 수 있게 되었지만, 한 단계 더 발전하여 고용주와 직원을 위해 음식 주문, 호텔 체크인 등 업계의 다른 프로세스를 단순화했습니까? 여기서 케이터링 장비 소매업체인 Nisbets는 이러한 기술 발전이 어떻게 업계가 발전하고 효율성을 높이는 데 도움이 되는지 살펴봅니다. 이것이 소비자와 업계 직원 모두를 위한 전통적인 프로세스의 종말이 될 수 있을까요 청주 바비큐?
디지털 시설
소매업과 같은 다른 산업의 뒤를 이어 이제 디지털 기업으로 인기를 얻은 여러 케이터링 및 서비스 비즈니스가 있습니다. JustEat은 레스토랑과 테이크아웃 시장에 혁명을 일으켰습니다. 디지털 앱과 웹사이트를 통해 13개 국가의 사용자는 다양한 현지 테이크아웃 레스토랑을 검색하고 온라인으로 배달 또는 픽업 주문을 할 수 있습니다.
2017년 임시 최고경영자(CEO) 겸 최고재무책임자(CFO)인 폴 해리슨(Paul Harrison)은 “JustEat는 또 다른 강력한 성장의 시기를 누렸습니다. 구조적인 시장 성장 외에도 기술 및 마케팅에 대한 지속적인 투자의 이점도 확인하고 있습니다.”라고 말했습니다.
많은 성공을 경험할 수 있었던 것은 혁신적인 기술에 대한 해당 부문의 인식과 투자 덕분이었습니다. 온라인 사용자의 테이크아웃 요구를 결합한 플랫폼에 대한 시장의 격차를 확인했습니다. JustEat는 Hungry Home, Deliveroo 및 Uber Eats와 같은 유사한 비즈니스의 창업을 장려하는 시장에 여지가 있음을 입증했습니다.
또한 Reserving.com, Trivago 등 호텔 예약 플랫폼의 비즈니스도 급성장하고 있습니다. 하지만 에어비앤비의 등장으로 전통적인 호텔이 위기에 처할 수도 있을까요? BDRC Continental이 실시한 연구에 따르면 Airbnb와 같은 앱은 Airbnb와 유사한 인지도 범위 내에서 호텔 브랜드보다 우수한 성과를 보였습니다. 에어비앤비는 DIY 호텔리어를 직접 볼 수 있는 기회를 제공합니다.
영국 관광객의 9percent가 에어비앤비 플랫폼에 광고된 것과 같은 누군가의 집 안의 개인 공간을 임대한 것으로 추정됩니다. 유럽 레저 시장에는 새로운 추세가 나타나고 있으며, 밀레니얼 세대가 전통적인 호텔이 아닌 디지털 플랫폼을 갖춘 저렴한 대안을 선택함에 따라 이러한 추세는 더욱 커질 것으로 예상됩니다. 하지만 전통적인 호텔이 어떻게 액션의 일부를 얻을 수 있을까요?
저가 호텔 숙박 시설이 29% 증가할 예정인 상황에서 아마도 이는 호텔 업계가 앱 기반 숙박 시설 소싱에 맞서 싸우는 방식일 것입니다. 그렇다면 호텔 브랜드가 경쟁하려면 앱 기술을 이해하고 활용하는 것이 중요하다.
앱 기술
일부 잘 알려진 케이터링 및 숙박 회사는 경쟁에서 선두를 유지하기 위해 자체 앱을 출시했습니다. Wetherspoons는 최근 전 지점에 ‘주문 및 결제’ 앱을 출시했습니다. 이 앱은 기본적으로 음식을 주문하거나 음료를 마시기 위해 바에서 줄을 서서 기다리는 작업을 없애고 주석에 적힌 대로 수행됩니다. 대신 테이블에 앉아 편안하게 휴대폰으로 주문한 다음 비용을 지불하고 회원을 기다릴 수 있습니다. 직원이 주문을 가져옵니다.