바닐라가 음식의 주요 에센스로 직접 사용될 수 있다고 생각하는 사람들이 많습니다. 하지만 이것이 어느 정도 사실이기는 하지만, 바닐라는 만드는 음식에 본체를 넣기보다는 에센스, 즉 향료의 일부로 사용되어야 합니다.
이는 정통 바닐라 추출물 등이 요리 자체에 새로운 요소를 추가하는 것보다 이미 존재하는 풍미를 강화하는 데 가장 잘 사용되기 때문입니다. 버번 마다가스카르 바닐라 콩 등은 확실히 맛이 독특하지만, 바닐라 맛만을 바탕으로 요리를 만들려고 하기보다는 단순히 바닐라 콩을 요리의 강화제로 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
어떤 사람들은 바닐라 자체의 맛을 좋아하지만 때로는 너무 강할 수도 있습니다. 이것이 바로 많은 바닐라 제품에 상당한 양의 설탕이 혼합되어 있는 이유입니다. 바닐라 추출물이 거기에 특정 풍미를 더해 특유의 느낌을 주기 위해 존재하면서 전체적으로 달콤한 맛을 만들어냅니다 신촌 케이크.
그러나 이것이 바닐라빈을 단독으로 사용할 수 없다는 말은 아닙니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 독특한 맛과 냄새를 가지고 있습니다. 특히 고품질 버번 마다가스카르 바닐라 콩을 공급한다면 바닐라가 얼마나 훌륭한 향기를 낼 수 있는지 알게 될 것입니다. 하지만 확실히 익숙한 맛이므로 누구를 위한 요리인지 고려해야 합니다.
당신이 직접 요리하고 바닐라 콩의 맛을 좋아한다면 분명히 문제가 없습니다. 그러나 깊은 인상을 주기 위해 요리하는 경우 바닐라의 강한 맛이 모든 사람에게 적합한 것은 아니기 때문에 요리 전체에 멋진 엣지를 더하기 위해 정통 바닐라 추출물을 사용하는 것이 좋습니다. 가능하다면 의도한 수신자가 바닐라를 좋아하는지 그 자체로 알아내도록 노력하십시오. 그러나 이것이 항상 쉬운 것은 아니라는 점에 유의하십시오. 말했듯이 많은 바닐라 맛은 설탕과 기타 향료를 많이 사용하므로 손님은 버번 마다가스카르 바닐라 콩 등이 얼마나 매운지 모를 가능성이 있습니다.
하지만 바닐라빈을 좋아하고 사용법을 알고 있다면 두려워하지 마세요. 손님들은 가능하다면 덜 매운 요리를 원할 수도 있다는 점을 명심하세요. 따라서 먼저 손님에게 알아가도록 노력하세요. 덜 향긋한 요리가 필요하다면 버번 마다가스카르 바닐라 빈 대신 정통 바닐라 추출물을 사용하는 것을 고려하고 아껴서 사용하세요. 요리 경험이 있다면 이를 잘 판단할 수 있어야 하며, 그렇지 않다면 조리법에 명시된 내용을 준수하면 크게 잘못되지 않을 것입니다.
필요한 경우 먼저 시험 실행을 수행하십시오. 특히 중요한 손님을 위해 요리하고 깊은 인상을 남기고 싶다면 정통 바닐라 추출물이나 버번 마다가스카르 바닐라 빈을 적당량 섭취하는 것이 균형을 완벽하게 유지하는 데 필수적입니다. 친구나 가족과 함께 테스트해 보세요. 정직한 피드백을 받는 것이 요리사 지망생에게 성공으로 가는 길입니다.
마찬가지로, 일반적으로 요리에 바닐라 콩의 균형을 잘 맞출 수 있다면 감동을 주어야 하는 다른 행사를 위해 더 많은 준비를 할 수 있을 것입니다. 다른 사람들이 당신의 요리를 어떻게 인식하는지 느낄 수 있도록 자신의 요리에 바닐라 콩을 사용하는 양을 다양하게 고려하십시오.
이것이 항상 쉬운 것은 아니지만, 식사가 어떻게 받아들여질지 이해하려고 노력하면 식사를 요리할 때마다 사용할 바닐라 콩의 적절한 양을 판단하는 데 도움이 되고 전체적인 균형을 제대로 잡을 수 있습니다. 계속해서 연습을 한다면 전체적인 요리실력도 향상될 뿐더러 누구의 입맛에도 자신있게 요리를 할 수 있는 단계에 이르게 되어 결코 난처한 상황에 빠지지 않을 것입니다.