산타는 처음부터 쿠키를 기대하는데, 저는 지난 몇 년 동안 그를 실망시켰습니다. 아마 그게 제가 석탄을 얼마나 많이 받았는지 설명할 수 있을 겁니다 서면 메이드카페.
이제 산타를 위한 쿠키는 설탕 쿠키여야 하고, 설탕 쿠키는 롤 쿠키라는 것을 알게 되었습니다. 롤 쿠키는 롤링 핀을 사용하여 크리스마스 트리, 하트 또는 다른 모양으로 자를 수 있는 평평한 반죽을 만들기 때문에 좋습니다. 스프링클, 초콜릿 칩 또는 컬러 설탕으로 장식하면 매력적인 홀리데이 쿠키가 완성됩니다.
올해는 산타를 감동시키고, 내가 과거에 만든 형편없는 쿠키에 대한 그의 의견을 바꾸려고 합니다. 기본 반죽 공식으로 환상적인 설탕 쿠키를 만들어서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어둘 겁니다.
하지만 설탕 쿠키 반죽을 굴리는 데 있어서의 어려움은 반죽의 두께가 일정하지 않을 수 있다는 것입니다. 즉, 쿠키의 크기가 서로 다르고 일부는 타거나 다른 일부는 덜 익을 것입니다.
산타를 위한 쿠키는 절대 타거나 충분히 익히지 않아야 하기 때문에, 저는 제가 만드는 쿠키의 두께를 일정하게 유지하는 훌륭한 요령을 개발했습니다.
나무 막대나 금속 매달린 파일 폴더 막대를 사용하면 롤링 핀에 자동으로 반죽의 가이드와 최대 두께를 줄 수 있습니다. 반죽의 양쪽에 두께 가이드를 놓으면 롤링 핀이 가이드보다 너비가 낮아지지 않습니다.
반죽의 두께가 균일해지면서 이제는 여러 가지 모양으로 자르고, 장식하는 방법도 다양해져서 산타를 감동시킬 수 있을 겁니다. 하지만 가장 중요한 건, 요리 롤링 기술 덕분에 쿠키를 맛있게 구울 수 있다는 겁니다. 올해는 산타를 위한 쿠키 덕분에 “나쁜 놈”에서 “좋은 놈”으로 등급이 올라갈 테고, 그동안 제가 원하던 주방 도구도 얻을 수 있을 겁니다.