“미국 농무부는 제품에 “유기농”이라는 라벨을 붙이기 위해 충족해야 하는 기준을 정했습니다. 커피의 경우 생산자는 대부분의 살충제, 제초제 및 비료와 같은 합성 물질을 사용할 수 없습니다. 커피에 “유기농”이라는 라벨이 붙은 경우 최소 95%의 원두가 유기농 조건에서 재배되어야 합니다 서면 메이드카페.”
환경 기준은 무엇인가?
“유기농 기준은 제품이 환경 친화적인 방식으로 생산되었다는 것을 보여주기보다는 제품에 합성 성분이나 첨가물이 없다는 것을 소비자에게 보장하기 위한 것입니다. 그러나 이 둘은 확실히 양립할 수 있습니다. 분명히 한때 모든 농업은 유기농이었습니다. 오늘날 커피 농장에서 이러한 전통적인 관행을 따르면 땅에 들어가는 제초제, 살충제 및 비료의 양이 줄어들고, 일부 삼림 캐노피가 유지되고, 침식이 줄어듭니다. 노동 기준은 무엇인가? 다시 말하지만, 유기농 기준은 커피 생산국의 노동 조건을 개선하는 것을 목표로 하지 않지만 도움이 됩니다.”
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“커피 농장에서 사용하는 살충제는 실제로 소비자에게 전달되지 않습니다. 커피콩을 가공하는 과정에서 제거되지 않은 잔여물은 로스팅 과정에서 태워집니다. 심하게 처리된 콩으로 만든 가장 싼 커피를 사더라도 측정 가능한 살충제 잔여물을 섭취하지 않을 것입니다. 그러나 살충제와 제초제를 사용하는 것은 근로자에게 심각한 건강 문제이며 유기농 커피에서는 문제가 되지 않습니다.”
단점은 무엇일까요?
타사 인증 프로그램과 마찬가지로 비용이 발생합니다. 많은 소규모 가족 소유 커피 농장은 필수적으로 유기농입니다. 어차피 화학 살충제와 비료를 살 여유가 없습니다. 그러나 인증을 받기 위한 검사 비용도 감당할 수 없으므로 콩에 대한 더 높은 가격을 받을 수 없습니다. 또한 근면한 검사관조차도 1년에 한 번 실시하는 검사에 근거하여 합성물질이 전혀 사용되지 않았는지 확인하기 어렵습니다. 규정에 따라, 유기농으로 표시된 수확 전 최소 3년 동안 합성물질을 사용하지 않은 경우를 제외하고는 커피에 유기농이라고 표시할 수 없습니다. 내가 사는 커피는 어떻게 유기농으로 인증받습니까? 다양한 비영리 단체와 영리 기업이 인증 서비스를 제공합니다. 검사관이 농장을 방문하여 유기농 인증 기준이 준수되고 있는지 확인합니다.”
위의 기사는 나열된 웹사이트에서 인용한 것입니다. 저는 “유기농”이 실제로 무엇인지 전혀 몰랐습니다. 더 건강해야 한다는 것은 알았지만, 그 이상이어야 하지 않나요? 글쎄요, 오늘은 제가 아는 만큼 알겠죠. 저는 이 본질적으로 복잡한 주제에 대한 피드백이나 정보를 기대합니다. 이것이 정보를 제공하고 교육하는 데 도움이 되었으면 합니다.