연구에 따르면 커피는 15세기까지 길들여지지 않았으며, 음료로 처음 사용되었을 때였습니다. 새로운 고고학적 발견 덕분에 음료로서 커피가 처음 소비된 것은 12세기 아라비아에서였을 것으로 추정됩니다.
커피 확장
커피가 음료로서 확장된 것은 1583년에 출판된 책에서 Leonard Randolf라는 독일인이 이 음료에 대한 최초의 설명을 한 데서 시작되었습니다. “잉크처럼 검은 음료로, 특히 위장병을 포함한 수많은 질병에 효과적입니다. 소비자들은 아침에 도자기 컵에 담아 마십니다. 컵은 한 잔에서 다른 잔으로 넘어가며 각자 한 잔씩 마십니다. 물과 토끼라는 관목의 열매로 구성되어 있습니다.”
상인들의 관심을 끈 이 설명 덕분에 유럽 시장에 진출했습니다. 처음에는 개신교도들에게 거부당했지만 거부당하지 않았고, 스너프를 유발한 논란을 일으키지 않았습니다.
사회 속의 커피
카페테리아는 지식인들이 모이는 자유주의적인 장소가 되었습니다. 영국의 찰스 2세는 모든 카페의 폐쇄를 명령했는데, 이는 그 장소들이 왕권에 반하는 음모를 꾸미고 있다는 것을 의미했습니다. 이 명령이 거부되자 왕은 칙령을 철회했습니다.
1689년에 커피가 미국에 들어왔고, 첫 매장은 보스턴에 있었습니다. 이 음료는 매우 호평을 받아 국가적 음료로 명명되었습니다. 커피는 다양한 종류의 커피를 준비하는 방법에서 엄청나게 발전했습니다. 커피가 에스프레소 캡슐과 같은 캡슐로 나올 것이라고 상상하기 전에는 경제적이고 정교한 독특한 제조법을 제공했습니다.