최근 몇 년 동안 일본 요리는 전 세계의 스위시 클럽에서 큰 인기를 끌었습니다. 델리가 낯선 곳이 아니라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 유행이든 진정한 건강한 생활 방식이든, 일본 음식 등 스시는 더욱 인기를 끌고 있습니다.
Connaught Place의 Bonsai 레스토랑에서는 1년에 2/3번 스시 축제를 개최합니다. 메뉴에는 엄선된 스시 준비물이 있습니다. 여기 샘플링이 있습니다 발산 맛집.
튀김 반죽을 베이스로 한 요리
초보자들에게 튀김은 닭고기, 해산물 또는 야채를 밀가루 반죽에 담그고 튀긴 인기 요리입니다. 일반적으로 부드러운 밀가루입니다. 그런데 이 반죽을 섞는 데에도 요령이 있는데… 우리 베산을 여러 종류의 파코다에 섞는 방식과는 좀 다릅니다. 찬물은 일반적으로 반죽을 만드는 데 사용됩니다. 섞는 과정 역시 젓가락을 사용하여 반죽 덩어리를 남기는 일괄 작업입니다. 그래야 튀겨졌을 때 더 바삭하게 나오거든요. 또한 반죽을 얼음틀이나 찬물에 담가두는 경우가 많아 특유의 폭신하고 바삭바삭한 튀김 구조를 자랑합니다. 반죽을 과도하게 혼합하면 밀 글루텐이 활성화되어 밀가루 혼합물이 튀겨질 때 질기고 반죽처럼 변하게 되므로 피해야 합니다. 코넛 플레이스(Connaught Place)에 있는 분재(Bonsai) 레스토랑에서는 바삭바삭한 튀김 반죽을 입힌 새우튀김을 꼭 먹어보세요. 토비코 분재에 가면 토비코나 날치알을 먹어보세요. 이제 알이 무엇인지 물어볼 것입니다. 어란은 완전히 익은 생선의 내부 난소로, 세계 여러 지역에서 진미로 사용됩니다. 서양에서는 철갑상어 알을 양념한 캐비어(Cavier)라고 합니다. 토비코에는 식초로 만든 밥이 조금 있고 그 위에 토비코가 조금 있습니다. 일반 토비코는 붉은 오렌지색을 띠고 바삭바삭한 식감과 함께 가벼운 스모키하고 짠 맛이 납니다. 때때로 토비코는 와사비(녹색), 일본 감귤류의 일종인 유자(옅은 주황색) 또는 오징어 먹물(검은색)로 착색되기도 합니다.
날치 토비코(Tobiko)는 꼭 먹어보세요.
데리야끼 요리
생선이나 고기를 달달한 간장 양념에 굽거나 굽는 일본의 요리 기법입니다. 그런데 특별한 점은 용기라고 불리는 이 매리네이드가 실제로 간장, 사케 또는 미림, 설탕 또는 꿀을 혼합하고 가열하여 신선하게 준비된다는 것입니다. 분재에서는 구운 연어 데리야끼 소스를 먹는 것을 잊지 마세요. Connaught Place는 델리에서 주말에 놀거리를 많이 찾을 수 있는 곳입니다. 델리 최고의 레스토랑 중 일부가 여기에 있습니다. 일본 요리에는 특별한 매력이 있어서 지난 몇 년 동안 몇몇 좋은 일식 레스토랑이 성장했습니다.