서양의 먹이 사슬에 의한 일종의 침입이 있었음에도 불구하고; 인도의 현지 레스토랑 시나리오에서 전통 음식은 그 매력을 잃지 않았습니다. 버거를 질식하는 젊은이들조차도 대부분의 정크푸드 매장보다 전통적인 parantha, thepla 또는 dosa를 더 선호할 것입니다.
많은 사람들, 특히 사회의 중산층에 속한 사람들은 급여 인상, 새 자동차 구입, 자녀 중 한 명이 학교에서 좋은 성적을 받은 것 등 가족의 작은 행사를 축하하기로 선택합니다. 이럴 때 가족들은 함께 식사할 수 있는 장소를 방문하고 싶어하는데, 대부분 그 자리에 어울리는 음식은 전통음식이다. 앞서 언급한 패밀리레스토랑은 바로 그런 가족들을 위한 공간이다.
그러나 일반적인 ‘패밀리 레스토랑’ 이상의 서비스를 제공하는 레스토랑도 있습니다. 이런 식당은 가까스로 주류 면허를 취득해 자칭 ‘패밀리 레스토랑 앤 바’로 불린다. 이렇게 하면 가족과 술을 마시고 싶은 사람, 또는 두 가지 경험을 모두 갖고 싶은 사람 모두에게 서비스를 제공할 수 있습니다. 많은 레스토랑에는 가족과 함께 방문하는 사람들을 위한 섹션과 단순히 술을 마시기 위해 방문하는 사람들을 위한 섹션이 다릅니다.