토스트에 스크램블 에그를 얹은 것은 아마도 궁극의 아침 식사일 것입니다. 저렴하고, 배부르고, 맛있고, 건강합니다. 게다가, 너무 간단합니다. 다른 무엇을 원하겠습니까? 우리는 당신의 말을 이해합니다. 약간의 다양성도 좋을 것입니다. 아니면 그냥 스크램블 에그를 너무 맛있게 만들어서 다른 것은 더 이상 먹고 싶지 않게 만드는 방법일 뿐입니다. 좋아하는 아침 식사 장소에서 찾을 수 있는 완벽하고 부드러운 계란처럼요. 그들은 어떻게 매번 그렇게 완벽하게 만드는 반면, 당신의 계란은 종종 약간 건조하고 맛이 없을까요 황리단길카페?
다행히도, 우리는 집에서 완벽하고 맛있는 스크램블 에그를 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 가지고 있습니다. 이 계란 요령을 실천에 옮기면 결코 뒤돌아보지 않을 것입니다. 잠깐… 향신료, 조미료, 토핑으로 약간의 다양성을 더할 수 있습니다. 그 부분에 대한 몇 가지 아이디어도 추가하겠습니다.
팁 하나 : 논스틱 팬을 사용하세요. 항상요. 그 오래된 철제 냄비는 유용하지만, 계란은 항상 달라붙어서 고르게 휘젓기가 더 어렵고, 청소도 엉망진창이 됩니다.
팁 2 : 스크램블하기 전에 소금을 넣으세요. 소금이 계란을 딱딱하게 만들거나 물っぽ게 만든다는 신화는 전혀 사실이 아닙니다. 요리하기 전에 소금을 넣으면 소금이 더 고르게 분포되고 계란을 뭉쳐두는 데 도움이 됩니다.
팁 3 : 팬을 너무 뜨겁게 만들지 마세요. 많은 스크램블 에그 레시피는 높은 열을 요구하지만, 농도를 조절하기 어렵고 부드럽고 푹신하고 크리미한 농도를 제공하지 못합니다. 대신 낮은 열에서 시작하여 계속 휘젓거나 저어주세요. 시간은 더 오래 걸리지만 맛은 더 좋습니다!
팁 4 : 최고의 계란을 사용하세요. 오래되고, 싸거나, 품질이 좋지 않은 계란은 나쁜 스크램블 에그를 만들어내고, 요리의 스타가 되어야 하기 때문에, 그냥 두면 안 됩니다! 계란은 어차피 꽤 싸니까, 전력을 다하는 게 낫습니다. 좋은 품질의 신선한 계란을 구하면 모든 사람을 놀라게 할 겁니다!
팁 5 : 액체를 빼세요. 이것은 논란의 여지가 있는 문제라는 것을 알고 있으며, 여러분은 아마 수년간 우유나 크림을 첨가해 왔을 것입니다. 하지만 위에서 말했듯이, 좋은 계란이 있다면 다른 것은 별로 필요하지 않습니다. 액체를 첨가하면 계란의 농도가 변하고 풍미가 묽어집니다. 크림 같은 질감을 정말 좋아한다면, 우유를 살짝 첨가하거나, 아니면 요리 과정의 마지막에 버터 조각을 넣어보세요. 그렇게 하면 여전히 퇴폐적인 맛을 느낄 수 있지만, 멋진 질감도 얻을 수 있습니다!
여섯 번째 팁 : 양념을 위해 치즈와 허브를 마지막에 넣으세요. 치즈를 잘게 갈거나 잘게 썰어서 치즈가 제대로 녹도록 하고, 계란을 불에서 내린 후에만 넣으세요(계란이 익기 직전에 해야 합니다). 파, 타라곤, 딜, 파슬리와 같이 다진 신선한 허브는 계란에 양념을 더하는 데도 훌륭한 선택입니다. 버섯, 시금치, 토마토와 같이 물을 많이 방출하는 것을 추가하려면 미리 익혀서 스크램블 에그가 물에 타지 않도록 하세요.