빈디는 고섬유질 야채로, 수용성 및 불용성 섬유질이 많이 함유되어 있는 것으로 더 잘 알려져 있습니다. 이 슈퍼 녹색 야채는 특히 건강상의 이점이 많은 인도에서 많은 요리법에 주로 사용됩니다. 빈디 100g에는 1.5percent의 에너지(칼로리), 7.03g의 탄수화물, 2g의 단백질, 0.1g의 지방, 9percent의 섬유질이 포함되어 있습니다. 빈디의 섬유질 함량은 신체에 유익하며 과학적으로 입증되었습니다. 엽산-88mg, 니아신-1mg, 비타민C-21.1mg, 비타민E-0.36mg, 비타민K-53mg과 같은 기타 필수 영양소도 함유되어 있습니다. 게다가 이 기적의 채소에는 우리가 매일 섭취해야 할 필수 영양소인 칼슘-81mg, 마그네슘-57mg, 구리-0.094mg, 철-0.8mg, 인-63mg, 망간-0.99mg, 아연-0.6mg이 함유되어 있습니다. 다이어트 충장로맛집.
한 번 시도해 볼 수 있는 매우 쉽고 시간이 덜 걸리는 레이디스 핑거 레시피는 실제로 양파와 마늘이 없는 반찬으로 찐 쌀, 차파티, 라삼 쌀 또는 풀라오와 잘 어울립니다. 그럼 시작해 보겠습니다.
재료
작은 여성용 핑거찹 250g 또는 1컵
올리브 오일이나 아무 오일 2테이블스푼
½ 작은술 겨자씨
껍질을 벗긴 검정 그램(우라달) ½티스푼
카레잎 10~12장(카디파타)
잘게 썬 녹색 고추 1~2개 또는 잘게 썬 마른 붉은 고추 1~2개
아사포에티다(힝) 한 꼬집
⅛ 티스푼 강황 가루(할디)
갓 다진 고수 잎 2큰술(다니아 파타)
요구 사항에 따라 소금.
절차
먼저 여성의 손가락을 씻어서 헹구고 깨끗한 주방용 천으로 물기를 닦아주세요. 빈디를 얇게 둥글게 썰어 따로 보관해 두세요. 얕은 프라이팬을 준비하고 올리브 오일 2테이블스푼을 가열합니다. 불을 낮추고 겨자씨 ½티스푼과 우라달 ½티스푼을 넣고 겨자씨가 딱딱 소리를 내며 우라달이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 카레 잎과 잘게 썬 녹색 고추 1~2개를 추가하고 아사포에티다를 꼬집습니다. 그런 다음 강황 가루 ⅛티스푼을 넣고 잘 저어주세요. 이제 썰어놓은 빈디를 모두 넣고 소금을 넣어 잘 볶아주세요. 팬 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 약한 불로 잘 저어주세요. 3~4분 간격으로 계속 저어주고 볶습니다. 빈디 튀김이 완료되면 불을 꺼주세요. 잘게 썬 고수 잎을 넣고 마지막으로 섞습니다. 풀라오, 찐 쌀, 차파티, 커드 라이스 또는 라삼 라이스와 함께 뜨거운 반찬으로 제공됩니다.
레이디스 핑거 튀김의 전체 요리 시간은 10-12분입니다. 점심, 아침, 저녁 또는 가족 모임을 위해 집에서 이 매우 쉬운 레시피를 시도해 보세요. 가장 건강에 좋은 인도 채식 요리법 중 하나로 15분 이내에 요리할 수 있습니다.