필리핀 음식은 필리핀 요리법에 기여하는 다양한 문화 유산과 영향의 축적입니다. 중국 요리는 필리핀 요리 발전의 주요 공헌자 중 하나입니다. 중국 요리의 유명한 요리법 중 일부는 모든 필리핀인의 일일 요리법이 될 뿐만 아니라 많은 요리가 우리 문화의 일부가 되었습니다 부산돼지국밥맛집.
중국어로 판싯(Pancit) 또는 차우메인(Chowmein)은 친구 모임이나 크리스마스와 같은 특별한 날을 위한 간단한 모임부터 필리핀의 모든 특별 모임에 항상 존재하기 때문에 우리 문화에 중국이 영향을 미쳤다는 증거 중 하나입니다. 판싯은 긴 국수를 가지고 있는 장수를 상징하기 때문에 생일 축하 때 준비해야 한다는 믿음으로 중국의 영향을 받았습니다. 소탕혼은 번영을 상징하는 판싯 조리법의 또 다른 변형으로 새해 전날 가족 축하 행사에서 항상 식탁에 나타납니다.
필리핀에도 특정 종류의 판시트 조리법으로 알려진 곳이 있습니다. 바탕가스는 맛있는 판싯 로미 조리법(로밍 바탕가스)으로 잘 알려져 있습니다. 제 친구가 나에게 국수의 맛 뒤에 숨은 비밀이 있다고 말했습니다. 특별한 로밍 바탕가스를 만들기 위해 집에서 만든 국수를 사용하세요. Malabon은 Pancit Malabon으로도 유명합니다. pancit Malabon은 pansit palabok 또는 luglog와 비슷하며 유일한 차이점은 pancit Malabon에 다양한 해산물이 포함되어 있어 pancit을 맛있고 독특하게 만듭니다. Bicol 지역에도 다음과 같은 곳이 있습니다. 판싯바토(Pancit Bato)라고 알려진 유명한 국수를 생산하는 곳으로, 판싯바토는 이 국수가 만들어지는 마을의 이름입니다. IloIlo는 Lapaz Batchoy로 인기를 얻은 Visayas 지역의 장소입니다. Lapaz Batchoy는 풍미 가득한 국물을 내기 위해 쇠고기 마미와 큰 유사성을 가지고 있지만 일반적으로 풍미를 강화하기 위해 치차론과 돼지 간 조각을 추가합니다.
판시트를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 비혼은 건식으로 조리하거나 둘 다로 조리합니다. 대다수의 필리핀인은 마른 판싯 비혼을 선호하지만 마닐라의 여러 중국 레스토랑의 비혼 메뉴는 국물을 넣은 비혼 요리를 선호합니다. Mami는 pansit의 또 다른 변형이지만 국물이 있습니다. mami의 주요 고기 조리법은 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기입니다. Pansit palabok 또는 luglod는 필리핀 pancit의 또 다른 인기 변형입니다. 두꺼운 국수를 사용하며 일반적으로 먹기 전에 물에 담가둡니다. 국수를 부드럽게하기 위해 데치는 것. 팔라복은 보통 돼지고기나 새우로 맛을 낸 노르스름한 소스에 다진 돼지고기, 두부, 새우를 볶은 토핑을 얹고 훈제 생선 플레이크, 파, 튀긴 마늘, 치차론을 곁들입니다.
필리핀에는 판싯 칸톤(pancit canton), 판싯 로미(pansit lomi), 미스와(miswa) 등 다양한 판싯 요리법이 여전히 존재합니다. 독창적인 중국 요리법을 다양하게 변형하여 요리함으로써 판시트가 우리 문화뿐만 아니라 일상생활의 일부가 되었음을 증명할 뿐입니다.