중서부에서 한 달간의 휴가를 보낸 후 마침내 오늘 오후 브루클린 아파트로 돌아왔는데 정말 불안한 광경을 목격했습니다. 어젯밤 짐을 꾸릴 때, 대략 30일 전에 처리하는 것을 잊어버린 식품이 무엇인지 생각하면서 흔들리지 않는 불길한 예감이 나를 엄습했습니다. 짐을 문 앞에 내려놓고 작은 아파트를 열성적으로 뒤져보니 냉장고는 완전히 비어 있었고 쓰레기는 치워져 있었으며 양념에 적힌 날짜는 안심할 수 없을 정도로 멀리 있었습니다 고잔동 맛집.
그러나 내 “식료품 저장실”(내 빵 전용 [빵 전용?] 캐비닛이라고 부를 수 있다면)을 열었을 때 내 마음에서 빠져 나간 두 가지 위협적인 빵 제품을 발견했습니다. 일반 식료품 점 브랜드 한 덩어리, 통밀 샌드위치 현지 상점에서 구입한 빵과 유기농 통밀 피타 주머니 몇 개. 피타가 복슬복슬한 녹색 곰팡이로 뒤덮인 구역질나는 담요(비닐봉지 안에 안전하게 들어있음)로 덮여 있는 반면, 샌드위치 빵(이 시점에서 약 한 달 반 된 것…)은 마치 식료품점에서 갓 나온 것처럼 보였습니다. .
이제 나는 다음 소녀만큼 곰팡이가 심한 것을 발견했지만 두 사람 중 더 혼란스러운 것은 전통적인 논리에 따르면 전성기가 지난 “빵집의 신선한”모양의 샌드위치 빵이라는 것을 알았습니다. 빵은 며칠 또는 최대 일주일이 지나면 상하고 곰팡이가 생겨 먹을 수 없게 됩니다. 내 말은, 그것이 너무 싼 이유가 아닌가? 왜 커피숍 베이글과 머핀은 다음날 봉지 전체에 1달러인가요? 빵 상자는 왜 발명되었나요?
방부제가 지나치게 들어 있는 식품을 단념하겠다는 새해 결심을 다짐하는 곳입니다. 말하기는 쉽지만 실제로 실행하기는 더 어렵습니다. 왜냐하면 가장 단순하고 건강에 좋으며 “천연” 식품에도 방부제가 눈에 띄지 않게 숨어 있기 때문입니다. . 당신은 어떨지 모르겠지만, 내가 먹는 음식(절임에 대한 인간 과학 실험) 때문에 157세까지 사는 것은 내 장기적인 인생 목표 중 하나가 아닙니다(하!).
음식 리뷰가 필요한 곳은 다음과 같습니다. Prospect Heights와 Park Slope 사이에 새로 온 동네인 Brooklyn Larder*에서 쇼핑하고 고개를 끄덕이는 것입니다. 이 결심은 유지하기가 훨씬 더 쉬울 것입니다.
라더에서 파는 모든 음식(현지 소시지, 커피, 차, 치즈, 빵, 조미료, 초콜릿, 맥주, 와인, 유로 소다 등)에 대해 짧은 소설을 쓸 수 있지만, 제가 집중할 내용은 다음과 같습니다. 수프 한 그릇과 (의심할 여지 없이) 신선한 빵 한 덩어리. 매일 새로운 푸짐한 수프를 만드는 Larder에서는 간헐적으로 치킨 누들, 토마토 비스크, 흥미로운 스튜를 제공합니다. 내가 Larder에 우연히 들어간 날, 일일 특별 메뉴는 씁쓸하고 상쾌한 가을날에 딱 맞는 맥주 치즈 수프라는 것을 알았을 때 첫눈에 반했습니다.
전통적인 바 요리와는 달리, 이 맥주 치즈 수프는 실제로 맥주 기반으로, 묽은 맥주 국물에 얇게 썬 양파와 톡 쏘는 체다 덩어리가 섞여 있어 맥주가 중심을 차지한 요리였습니다. 그날 아침에 섞어서 국물의 재료를 눈으로 하나하나 알 수 있다는 사실에 위안을 얻었습니다.
나는 창가 자리에 앉아 5달러짜리 수프 한 그릇을 먹으며 치즈 덩어리와 양파 사이에 딱딱한 프랑스 빵 덩어리를 담그고 메뉴를 뒤적거리며 다음 방문에 무엇을 먹을지 고민하며 지나치게 많은 시간을 보냈습니다. 주간 식료품점 쇼핑에 큰 도움이 되는 Larder는 또한 여러분이 원하는 무심하고 지역적인 장소 중 하나일 뿐입니다. 근접하면 자동으로 여러분을 훨씬 더 시원하게 만들어줍니다.
억제적인 식이 방부제는 이만큼의 문화적 자본을 약속한 적이 없습니다.
가격 : 다양하지만 점심 스페셜은 수프, 샌드위치, 쿠키 및 탄산음료에 대해 $12입니다.
위치 : 228 Flatbush Ave.
지하철 : Bergen St.에서 2, 3, 4
Wikipedia에 따르면 식품 저장고는 음식을 사용하기 전에 보관할 수 있는 멋진 장소입니다. 냉장고가 발명되기 전에는 흔한 일이었습니다.