자메이카의 Silver Sands 빌라에서 바비큐를 할 때 가스 그릴을 사용하지 않는 경우 연료는 자메이카 사람들이 “불 석탄”이라고 부르는 것과 숯 또는 덩어리 숯이라고 부르는 것일 가능성이 높습니다 잠실맛집.
그 숯은 어디서 나오는 걸까요?
재활용된 크로커스 백이나 윗부분을 덩굴이나 나뭇가지로 묶어서 빌라에 도착했다면 자메이카 언덕 어딘가에서 만들어졌음을 확신할 수 있습니다. 이것이 진정한 가내수공업이다. 자메이카에는 상업적인 석탄 제조 시설이 없습니다. 고도로 숙련된 시골 사람들이 세대를 거쳐, 주로 농부들에게 전수되는 느린 연소 방법을 사용하여 이 불탄을 만듭니다. 자메이카에서는 사라져가는 것처럼 보이는 오래된 무역입니다.
연기나 증기가 천천히 솟아오르는 흙더미처럼 보이는 것을 본 적이 있습니까? 아마도 석탄 가마를 본 것 같습니다.
그렇다면 불 석탄은 어떻게 만들어 집니까?
석탄을 만들기 위해서는 숲 속 깊은 곳에서 단단한 나무를 찾아 자르고, 그 나무를 다소 원형의 구덩이가 만들어지는 적당한 지점으로 다시 끌고 가야 합니다. 구덩이는 반드시 땅에 뚫린 구멍일 필요는 없지만 확실히 깨끗하고 평평한 지역입니다.
나무를 잘게 썰어 구덩이 중앙에 포장하여 만들고 싶은 숯의 양에 따라 크기에 관계없이 마운드를 만들 수 있습니다. 이 마운드는 풀과 나뭇잎으로 덮여 있습니다. 마지막으로 몇 인치의 흙을 사용하여 전체를 덮습니다.
잔디와 흙은 프로세스의 성공에 매우 중요합니다. 흙은 산소가 나무에 도달하는 것을 막기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 그냥 타버릴 것입니다. 잔디는 장벽을 만들어 먼지가 나무에 닿는 것을 방지하여 불이 타거나 꺼지지 않도록 합니다. 석탄 제작자는 실제로 증기보다 석탄을 선호하므로 연기가 거의 없습니다. 너무 많은 산소가 유입되어 모든 나무가 타서 재가 되는 구멍이 생기지 않도록 하려면 많은 주의가 필요합니다. 전체 과정은 며칠이 걸립니다. 하지만 이 노력은 매우 수익성이 높습니다. 숯 한 봉지가 미화 7달러 정도에 판매되기 때문입니다.
석탄이 환경에 해롭나요?
숲의 나무로 숯을 만드는 것에 대해 논란이 있어왔습니다. 환경보호론자들은 삼림 벌채를 걱정하고 있습니다. 가난한 자메이카인들이 석탄을 사용하는 가정 요리에서 등유 난로로 바꾸도록 설득하기 위한 진지한 노력이 있었습니다.