으로 채워진 두꺼운 유리 주위에 손가락을 감싸는 것은 쉽습니다. 먼저 올바른 재료가 필요합니다. Sazerac이라는 클래식 칵테일은 뉴올리언스의 필수품입니다. 재료는 칵테일의 역사에 깊이 새겨져 있습니다. 숭고하고 맛있는 것을 만지기란 어렵습니다…
Sazerac 칵테일은 몇 가지 재료만을 조합한 것입니다. 우선 Herbsaint를 Sazerac 유리 내부 코팅에 넣고 적십니다. 그런 다음 각설탕을 씻은 유리잔에 떨어뜨립니다. Peychaud’s Bitters로 포화시킨 다음 칵테일 스틱으로 으깨야 합니다. 이 매싱 후에 레몬 껍질을 세척된 유리 안쪽에 문지릅니다. 그런 다음 마침내 라이 위스키 한 잔이 잔에 들어갑니다. 그게 다야 경주 맛집!
현실과 목적에 대한 왜곡된 인식이 없으면 규범에서 벗어나는 것을 고려조차 하지 않을 수도 있습니다. 이 친구 때문에 나는 스스로를 칵테일 위스퍼러(Cocktail Whisperer)라고 부릅니다. 나는 수년간 음식(셰프)과 음료(바텐더) 관련 작업을 하면서 연마된 맛에 대한 다른 감각을 가지고 있습니다.
나는 뉴올리언스의 맛을 좋아하고 Sazerac은 유리잔에 담긴 흥행 왕족입니다.
나의 독특한 Sazerac 버전에는 Herbsaint가 포함되어 있지 않습니다. 테니슨 압생트가 함유되어 있습니다. 제가 Herbsaint 대신 Tenneyson을 선택한 이유는 살짝 주니퍼빛이 도는 마무리감 때문입니다. 나는 또한 소량의 Loss of life’s Door 진을 포함합니다. 이 진에는 Sazerac에 대한 기억에 스며들어 전혀 다른 종류의 향기로운 칵테일로 변하는 뭔가가 있습니다.
나는 또한 소량의 Campari를 섞는 것을 좋아합니다. Campari만이 클래식 Sazerac에서 누락된 맛있고 쓴 요소를 제공하기 때문에 Campari를 추가하는 것을 좋아합니다. 이 매우 위험한 칵테일에 어떤 위스키를 사용할지 궁금하실 수도 있습니다. 4 Roses 2011 한정판 소형 배치 배럴 강도가 제가 선택한 것입니다. 나는 4 Roses만큼 훌륭한 버번이 증거 수준 때문에 위험한 칵테일에 포함되어야 한다는 단순한 이유 때문에 호밀보다 이 한정판 버번을 선택합니다. 110.2 프루프를 적용하면 4 Roses Small Batch Restricted Edition이 일반적인 라이 위스키보다 더 깊이 있고 매운 특성을 제공한다고 생각합니다.
물론 너무 많이 사용하는 경우에만 위험합니다.
그리고 마지막으로 이 칵테일을 진정으로 뒤바꾸는 성분은 비터즈(Bitters)입니다. 이 칵테일에서는 The Bitter Fact Creole Bitters를 사용합니다. 나는 크리올이 전형적인 페이쇼 비터보다 좀 더 깊이가 있고 확실히 이 음료에 필요한 농도를 갖고 있다고 생각합니다. 저는 이 놀라운 칵테일의 이름을 7월 4일 뉴올리언스에서 태어난 루이 암스트롱(Louis Armstro